Творожный торт с клубникой

Ингредиенты для бисквита: Для творожного слоя: Для клубничного слоя: Приготовление торта: Для приготовления теста у двух яиц отделяем белки от желтков. К желткам добавляем молоко и эритрит. Хорошенько перемешиваем венчиком. Теперь добавляем пшеничную и рисовую муку и разрыхлитель. Перемешиваем венчиком до однородного состояния. Белки взбиваем до стойких пиков и аккуратно, в несколько подходов вмешиваем их лопаткой в общую массу. У нас получиться очень воздушное и нежное тесто для бисквита. Выливаем тесто в форму (диаметр 16 см) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. После чего вынимаем бисквит из формы и остужаем до комнатной температуры. Готовим творожный слой. Для этого молоко объединяем с желатином и оставляем набухать на некоторое время. К творогу добавляем нежирный йогурт и подсластитель и взбиваем блендером до однородной массы. Набухший желатин нагреваем в микроволновке или на водяной бане и добавляем его к творожной массе. Все взбиваем блендером и отправляем в холодильник на 10 минут. Бисквит разрезаем на две части и приступаем к сборке торта. Для этого дно формы застилаем пленкой, отправляем на дно половину бисквита и выкладываем сверху половину творожной массы. Сверху накрываем второй половиной бисквита на который отправляем вторую половину творожной массы. Отправляем торт в холодильник на 1-1,5 часа, а в это время приготовим клубничный слой. Для этого желатин заливаем водой и оставляем набухать. Клубнику отправляем в блендер и делаем из нее пюре, которое переливаем в небольшую кастрюльку. Добавляем немного лимонного сока и нагреваем до горячего состояния, после чего добавляем крахмал и подсластитель (у меня эритрит). Хорошо перемешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения. Затем массу остужаем до температуры примерно 60 градусов, после чего добавляем желатин и хорошо перемешиваем венчиком. Остудите клубничную массу до слегка теплого состояния и полейте ей сверху торт. Теперь отправляем торт в холодильник на 30 минут, после чего украшаем его любым способом и подаем к столу. Пищевая ценность (на 100 г): Творожный торт с клубникой Давайте приготовим очень красивый, легкий, буквально тающий во рту диетический торт с творожным и клубничным слоями.
Источник: receptor.top