Съедобные, полезные и вкусные сорняки

Лопух большой От сорняков не задумываясь избавляются, их выжигают, их вытравливают гербицидами, выпалывают и выкашивают. А ведь многие сорняки, могут восполнить организм человека витаминами, особенно во время авитаминоза присущему по весне. Лопух большой Репейник, он же лопух — относится к семейству сложноцветных и достигает полутора метров в высоту. Корни лопуха содержат инулин. Траву принято заготавливать по осени, выкапывая растение с первого года роста. Корни выкопанного растения, следует тщательно очистить щеткой, разрезать вдоль и высушить в духовке.Применяют лопух в качестве потогонного и мочегонного средства. Репейник помогает при обмене веществ и ревматизме. Молоденькие листики лопуха, часто используют в кулинарии, добавляя их в салаты или супы. Молодые корни лопуха можно варить, жарить, добавлять вместо моркови или картофеля в суп. Интересное про лопух большой: Так же лопух успешен в борьбе с вредителями в огороде. Настой из листьев растения, поможет избавиться от колорадского жука и капустной белянки.Так же знаменитое репейное масло, изготавливают из масла корней лопуха, данное масло широко используют для интенсивного роста волос, бровей и ресниц. Донник лекарственный Донник относится к двухлетнему растению из бобового семейства, достигающего метр в высоту. У растения очень приятный аромат.Высушенный донник используют как ароматическую добавку для табака, для настойки, для вина и ликера. Хорошо используют в косметологии и в качестве избавления от моли. Молоденькие листочки, как и листья лопуха, добавляют в супы, салаты и используют как пряность. Иван-чай Кипрей, он же Копорский чай, он же Иван-чай узколистный и есть одно растение. Кипрей, это многолетнее растение, принадлежащее кипрейному семейству. Высота Копорского чая может достигать метр двадцать. Произрастает на опушках леса, на местах пожара, на вырубленных местах леса. Растет на всей территории страны.В растении много дубильных веществ, так же содержатся сапонины, сахароза и витамин С. Отвар иван-чая поможет справиться с болью и снимет воспаление. А ферментированными высушенными скрученными листья растения, можно заменить обычный чай. Так же молодые листики часто используют в кулинарии, добавляя их в салаты и супы. Молодой корень можно отварить и он легко заменит капусту и спаржу. А если корень кипрея высушить и перемолоть, то он легко пригодится в качестве муки. Так же если корни растения пожарить, они с легкостью заменят кофе.
Источник: pro-dacha.com