Выход — 2750 г Ингредиенты: Для бульона: Для солянки: Приготовление солянки: Очищенную и потрошенную рыбу нарезаем на достаточно крупные куски и отправляем в кастрюлю. Добавляем кусочки моркови и половинку луковицы. Для аромата добавляем лавровый лист и несколько горошин душистого и черного перца. Вливаем воду и ставим на огонь. Добавляем соль и после закипания варим рыбу 15 минут, постоянно снимая пену. Готовую рыбу вынимаем из бульона, немного остужаем и разбираем на небольшие кусочки. Рыбный бульон процеживаем через сито или марлю, сложенную в несколько слоев. Мелко нарезаем репчатый лук. Соленые огурцы нарезаем четверть кольцами. В кастрюлю наливаем немного оливкового масла и пассируем репчатый лук до мягкости. Затем добавляем томатную пасту, прогреваем 30 секунд и добавляем огурцы. Вливаем несколько половников рыбного бульона так, чтобы жидкость слегка прикрывала овощи. Тушим на медленном огне до мягкости огурцов (примерно 30 минут). Теперь в кастрюлю отправляем кусочки разобранной рыбы, вливаем оставшийся рыбный бульон (при необходимости добавляем немного воды, в зависимости от того, какой густоты солянку вы хотите получить), добавляем зеленые оливки и черный молотый перец. Доводим до кипения и варим 5 минут. Готовую солянку накрываем крышкой и даем настояться. Максимально насыщенный вкус рыбная солянка приобретает через сутки. Подаем с дольками лимона и свежей зеленью.
Источник:
В романтических фильмах молодые на свадьбе читают «клятву
Предохранение от нежеланной беременности имеет огромное
Хоть брак и кажется многим оплотом искренней и неподдельной