Муссовый торт «Три шоколада»

Ингредиенты для бисквита: Для мусса: Приготовление торта: В миску отправляем яйца и хорошо взбиваем их миксером. Нужно взбивать несколько минут, до состояния светлой пены. Теперь к яйцам просеиваем любую муку (у меня рисовая), какао и разрыхлитель. Добавляем молоко и подсластитель (я добавила две столовые ложки эритрита). Перемешиваем массу лопаткой. Отправляем тесто в форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. У меня разъёмное кольцо, диаметром 16 см. Дно обернуто фольгой. В миску отправляем рикотту (можно заменить на творог из брикетов), мягкий творог (можно заменить на густой йогурт), подсластитель (у меня три столовые ложки эритрита) и молоко. Пробиваем погружным блендером до однородности. Делим творожную массу на три равных части. Желатин (5 г) заливаем небольшим количеством воды и оставляем для набухания. Темный шоколад растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Набухший желатин растапливаем в микроволновке. В одну часть творожной массы добавляем растопленный шоколад, какао и растопленный желатин. Пробиваем массу погружным блендером до однородности. Выкладываем первый шоколадный слой на остывший бисквит, разравниваем и отправляем в холодильник для застывания. Во вторую часть творожной массы добавляем растопленный молочный шоколад и желатин (приготовить таким же образом, как и для первого слоя). Пробиваем погружным блендером до однородности. Выкладываем шоколадную массу на застывший первый слой и отправляем в холодильник для застывания. В третью часть творожной массы добавляем растопленный белый шоколад и желатин (приготовить таким же образом, как и ранее). Пробиваем погружным блендером до однородности. Выливаем получившуюся массу на застывший второй слой и отправляем в холодильник для застывания. Чтобы извлечь готовый торт из формы, нагрейте нож в горячей воде и пройдитесь им по бортику формы. Украшаем торт по вкусу и подаем к столу. Я посыпала какао и украсила ягодами. Пищевая ценность (на 100 г): Торт «Три шоколада» Диетический вариант легендарного торта три шоколада, в котором содержится всего 42 ккал.
Источник: receptor.top