Капустная запеканка с мясом

Ингредиенты для основы: Для мясного слоя: Приготовление запеканки: Капусту нужно нашинковать как можно мельче. Это можно сделать с помощью ножа или комбайна со специальной насадкой. Чем мельче мы нарежем капусту, тем лучше запеканка будет держать форму. Измельченную капусту отправляем в глубокую посуду, добавляем соль и хорошо обминаем руками. Мелко рубим небольшой пучок зелени (у меня укроп и петрушка) и добавляем зелень к капусте. Сыр натираем на крупной терке. Рекомендую использовать твердый сыр с ароматом топленого молока, он придаст запеканке уникальный вкус. Натертый сыр отправляем к капусте с зеленью. В отдельной миске соединяем яйца со сметаной (жирность не имеет значения, у меня 15%). Добавляем немного перца и перемешиваем венчиком до однородности. Готовую заливку отправляем к остальным ингредиентам и тщательно все перемешиваем. Нужно чтобы равномерно распределились все ингредиенты. Основа готова. Готовим фарш. Я взяла свинину и курицу, но можно использовать любое мясо в количестве 600 граммов. Мясо нарезаем небольшими кусочками и измельчаем его вместе с луком с помощью мясорубки. К готовому фаршу добавляем соль, молотый кориандр, сушеный чеснок (можно заменить свежим чесноком) и перец по вкусу. Все хорошо перемешиваем, чтобы все специи равномерно распределились по фаршу. Формируем запеканку. Для этого форму застилаем пергаментной бумагой и выкладываем в нее половину капустной массы, хорошо уплотняя ее по дну формы. Следующим слоем равномерно по всей поверхности распределяем весь фарш. Сверху на фарш выкладываем вторую половину капустной массы. Закрываем запеканку фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 60 минут. Затем убираем фольгу и отправляем запеканку в духовку еще на 20-25 минут. Готовим до румяной корочки. Готовую запеканку оставляем в форме до полного остывания. Пищевая ценность (на 100 г): Капустная запеканка с курицей Запеканка из капусты с курицей — это отличное низкокалорийное блюдо, которое прекрасно подойдет как на обед, так и на ужин. 95 ккал Просмотров:4570 Капустная запеканка с курицей Простое в приготовлении блюдо из доступных ингредиентов. Такая капустная запеканка станет отличным вариантом полезного ужина для всей семьи.
Источник: receptor.top