Этот краффин по своей текстуре больше похож на пышный влажный кекс с большим количеством начинки. Такой кулич порадует и вкусом, и внешним видом. При этом его не нужно покрывать глазурью, что существенно упрощает приготовление. Будет вкусно и полезно. Все ингредиенты для краффина нужно заранее достать из холодильника. Ингредиенты для теста: Для начинки: Приготовление краффина: К творогу добавляем масло (у меня кокосовое) и тщательно измельчаем блендером до максимальной однородности. Получается гладкая паста. Добавляем в нее одно яйцо и размешиваем до однородности силиконовой лопаткой. Подойдет любой творог, в котором нет избытка жидкости. Важно, чтобы творог был комнатной температуры. В получившуюся массу добавляем все сухие ингредиенты: цельнозерновую пшеничную муку, подсластитель и соду. Тщательно перемешиваем. При желании, вы можете добавить ваниль, корицу или цедру цитрусовых. Тесто получается мягкое и податливое, но пока достаточно липкое. Перекладываем его в пищевую пленку, хорошо запаковываем и оставляем в холодильнике на 2-3 часа. Коврик или бумагу для выпечки присыпаем небольшим количеством муки, выкладываем тесто, накрываем пищевой пленкой и раскатываем. Чем тоньше получится пласт, тем больше слоев будет в краффине. Снимаем пленку и промазываем тесто маслом (у меня кокосовое). В качестве начинки у меня будет курага, нарезанная маленькими кусочками, грецкие орехи и шоколад. Конечно, вы можете выбрать орехи и сухофрукты по своему вкусу. Тщательно прижимаем начинку к тесту и вдавливаем, чтобы кусочки не выпадали. Плотно скручиваем тесто в рулет. Прорезаем рулет посередине, отступив 2-3 сантиметра от его начала. Раскрываем. Теперь скручиваем одну половинку от кончика к основанию так, чтобы вся начинка и весь рисунок был снаружи. Это будет нижняя часть краффина. На нее кладем основание и точно таким же образом скручиваем вторую половинку. Этот завиток выкладываем поверх основания. И особое мастерство, если у вас получится вывернуть его вверх разрезами, чтобы верхушка краффина была рельефной. Форму для кулича смазываем маслом. У меня это силиконовая форма, но можно использовать любую, в том числе и бумажную. Я не рекомендую вам выпекать из этого теста более крупные куличи, увеличивая количество ингредиентов, так как они могут не пропечься. Перекладываем тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 60 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
Источник:
В романтических фильмах молодые на свадьбе читают «клятву
Предохранение от нежеланной беременности имеет огромное
Хоть брак и кажется многим оплотом искренней и неподдельной