Ингредиенты: Приготовление: Грибы необходимо промыть, залить водой в кастрюле, поставить на огонь и посолить. Варим шампиньоны 10 минут с момента закипания воды и по ходу варки убираем пенку. Морковь чистим и натираем на тёрке. Чеснок и петрушку измельчаем и отправляем в миску к моркови. Добавляем в миску соль, чёрный перец, молотую паприку, столовую ложку оливкового масла и винного уксуса. Варёные грибы перекладываем в миску и хорошенько всё перемешиваем. Отправляем шампиньоны мариноваться в холодильник на один час, после чего перемешиваем еще разок и маринуем грибы еще минимум два часа.
Источник: