Наполеон из теста фило

Фило — пресное, очень тонкое (обычно, менее 1 мм) вытяжное тесто, характерное для блюд балканской кухни — баклавы, бурека, гибаницы, тиропиты и т. д. В турецкой кухне такое тесто называется юфка, а на территории бывшей Югославии — корэ. Фило готовят из муки и воды, добавляя немного оливкового масла или винного уксуса. Муку просеивают, замешивают, месят, пока тесто не станет эластичным. Тесто раскатывают до минимально возможной толщины. В кондитерских и хлебопекарнях для вытягивания теста используют специальные машины. В этом рецепте торта я буду использовать готовое тесто фило, которое вы можете приобрести в продуктовых супермаркетах. Крем для наполеона я буду готовить заварной, на основе молока и яиц. Ну а с коржами все гораздо проще, просто запеку покупное тесто фило в духовке. Ингредиенты: Для крема: Приготовление диетического наполеона: Готовим коржи: размораживаем тесто и разрезаем на две части. Каждый лист по отдельности запекаем в разогретой до 200 градусов духовке по 3 минуты (до румяного цвета). Готовим крем: 700 мл молока выливаем в кастрюлю с толстым дном и ставим на огонь. В оставшиеся 100 мл молока добавляем кукурузный крахмал и хорошо перемешиваем. К яйцам добавляем ванилин и подсластитель по вкусу. Перемешиваем венчиком, после чего добавляем молоко с кукурузным крахмалом и еще раз перемешиваем венчиком. Как только молоко начинает кипеть, тоненькой струйкой, постоянно помешивая, вливаем в него яичную смесь. Варим до момента загустения, после чего снимаем крем с огня. Формируем торт: горячим кремом перемазываем все коржи, оставив два коржа для посыпки. Отправляем торт в холодильник на один час, после чего его можно подавать к столу. Пищевая ценность (на 100 г): Смотрите также Торт «Наполеон» Сегодня мы расскажем и покажем, как сделать вкуснейший диетический наполеон в домашних условиях. 141 ккал Просмотров:52038 Наполеон из лаваша Торт Наполеон, который готовится из лаваша без выпечки и содержит гораздо меньше калорий, чем его классическая версия.
Источник: receptor.top