Это блюдо называют по-разному: Датч беби (Dutch baby — «Голландская крошка», «Голландская детка»), также Dutch baby pancake, German pancake, Bismarck, или Dutch puff — американский панкейк или блин, который запекается в духовке, во время выпечки поднимается и лопается. Классический вариант этого блюда достаточно калорийный, но в моей семье вариант этого диетического датского блинчика нравится даже больше, чем классический рецепт с более высокой калорийностью. Главная фишка этого блина в том, чтобы тесто не взбивать, а просто перемешать и выпекать уже в горячей форме. Ингредиенты для блина: Для лимонного курда: Приготовление: Для начала приготовим лимонный курд. Для этого в сотейник отправляем яйца, крахмал, лимонный сок, цедру лимона, подсластитель, соль и ванилин. Перемешиваем миксером, ставим сотейник на водяную баню и варим, непрерывно помешивая, до загустения массы. Как только масса начинает густеть, варим еще минуту и снимаем сотейник с плиты. Сразу отправляем сотейник в холодную воду и постоянно помешивая снижаем температуру массы. Охлажденный лимонный курд накрываем пленкой вконтакт и отправляем в холодильник на один час. Теперь приготовим блинчик. Для этого в миску отправляем яйца, молоко, подсластитель, соль и ванилин. Перемешиваем миксером, но не взбиваем. Затем добавляем муку и еще раз перемешиваем до однородности. Сковороду смазываем подсолнечным маслом и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут. Затем в раскаленную сковороду выливаем подготовленную массу для блинчика и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут. Готовый датский блинчик смазываем лимонным курдом и подаем к столу.
Источник:
В романтических фильмах молодые на свадьбе читают «клятву
Предохранение от нежеланной беременности имеет огромное
Хоть брак и кажется многим оплотом искренней и неподдельной