Вредные и полезные масла

Наш рейтинг мы начнем с самого худшего масла и будем постепенно двигаться к самому лучшему. Пальмовое масло Натуральное красное пальмовое масло невероятно полезно за счет содержания в нем огромного количества витамина Е. Но такое масло вам вряд ли удастся найти на полках наших магазинов. В нашей пищевой промышленности используется переработанное гидрогенизированное дезодорированное пальмовое масло. Такое масло было очищено от различных примесей, вместе с которыми в нем были удалены практически все полезные вещества. Гидрогенизированное пальмовое масло очень дешевое, после обработки оно приобретает твердую форму и его используют для приготовления различных продуктов питания, включая кисломолочную продукцию. Процесс гидрогенизации происходит под воздействием различных токсичных веществ, которые остаются в пальмовом масле. Употребление такого масла может быть причиной экземы, атопического дерматита, нарушения фаз детоксикации печени. Этому есть подтвержденные научные исследования. В идеале, такое масло нужно полностью исключить из нашего рациона. Рафинированное кукурузное и рапсовое масла Эти масла плохие не во всех странах. Например, в Лондоне и Шотландии рапсовое масло очень хорошего качества. Оно там экологически чистое. К сожалению, в нашей стране кукуруза и рапс одни из самых сильно обрабатываемых пестицидами злаков, поэтому масла также содержат большое количество примесей и остатков пестицидов. Эти масла, не смотря на их дешевизну, мы не рекомендуем использовать никогда. Нерафинированные масла всегда полезней рафинированных, потому что они не переработанные. После рафинирования в масле остается значительно меньше полезных веществ. Рафинированное подсолнечное масло Не секрет, что наиболее популярным видом подсолнечного масла у нас всегда было рафинированное. Но не все знают, что в ходе рафинирования продукт проходит обработку химическими веществами, например, бензином и гексаном. Они попадают в пищу человека, поскольку полностью очистить от них масло невозможно. В рафинированном подсолнечном масле содержится огромное количество трансжиров, которые годами накапливаются в организме человека и со временем порождают развитие различных заболеваний, например, таких как стресс, атеросклероз, ишемию, болезни сердца, рак, гормональные сбои, ожирение и т. д. Вдобавок, в рафинированном подсолнечном масле нездорово смещен баланс в сторону Омега-6 жиров.
Источник: receptor.top