Ингредиенты: Приготовление запеканки: К творогу добавляем яйца и взбиваем блендером до однородной массы. По желанию, можно добавить ванилин. Теперь в массу добавляем рисовую муку (можно заменить на кукурузный крахмал), кокосовую стружку и подсластитель (вы можете использовать любой сахарозаменитель или мёд, я буду использовать сироп агавы). Все хорошо перемешиваем лопаткой. Выкладываем тесто в силиконовую форму (диаметр 16 см.) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. Проверяйте готовность шпажкой. Готовую запеканку украшаем ягодами и посыпаем кокосовой стружкой.
Источник: