В чем прелесть этих красных коржей без красителя — они имеют довольно ощутимые нотки малины во вкусе. Получается 2 в 1 — это и коржи, и начинка. Малина прекрасно вписалась в эти влажные мягкие коржи. Свёкла не особо чувствуется — малина с лимоном ее полностью перекрывают. И крем-чиз, конечно, прекрасно соседствует с такими ягодными коржами, которые в меру рассыпчатые и мягкие. Калорийность торта очень низкая для такого вкуса и текстуры. А еще в этом торте высокое содержание белка. Ингредиенты для коржей: Для крема: Приготовление торта: Подготовим творог для крема. Изначально мягкий творог содержит слишком много жидкости, поэтому в таком виде для крема он не подходит. Чтобы сделать его более плотным в глубокую чашу ставим объемное сито и выкладываем марлю в несколько слоев. В марлю выкладываем мягкий творог, накрываем пищевой пленкой вконтакт и оставляем в холодильнике на ночь или как минимум на 8 часов. Готовим коржи. Для этого свеклу очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке. Перекладываем в сотейник и заливаем небольшим количеством воды (примерно 300 г). Накрываем крышкой и варим на слабом огне 15-20 минут. Получается ярко окрашенный сок. Процеживаем его через сито. Тщательно отжимаем, чтобы использовать всю яркость свёклы. Для коржей нам нужно 170 грамм свекольного сока, если получилось чуть больше или меньше, то это не критично. Излишки сока можно заморозить кубиками и использовать при необходимости придать цвет крему или глазури. Для цвета и вкуса нам понадобится полужидкое ягодное пюре. Идеально здесь подходит малина. У меня 250 грамм размороженной малины. Для получения пюре я просто перетираю ее через сито. Сок свёклы и малиновое пюре частично взаимозаменяемы. То есть если вы хотите усилить малиновый вкус, то можно часть свекольного сока заменить на малиновое пюре — оно достаточно жидкое. Если же вам важен максимально насыщенный цвет, то можно взять чуть больше свекольного сока. Суммарно должно получиться 300 грамм сока вместе с пюре. Сюда же выжимаем 15 грамм сока лимона. Отдельно соединим сухие ингредиенты — муку зеленой гречки и соевую. Виды муки и пропорции можно менять на ваш вкус, но желательно выбирать светлые варианты, чтобы не потерять цвет бисквита. К муке добавляем какао (у меня натуральный, не алкализованный какао-порошок), подсластитель и разрыхлитель. Просеиваем все сухие ингредиенты к жидким и размешиваем до однородности.
Источник:
В романтических фильмах молодые на свадьбе читают «клятву
Предохранение от нежеланной беременности имеет огромное
Хоть брак и кажется многим оплотом искренней и неподдельной