Ингредиенты для теста: Для крема: Клубничная начинка: Приготовление капкейков: Готовим клубничную начинку. Для этого клубнику отправляем в чашу блендера, добавляем подслатститель и пробиваем до состояния пюре. Кукурузный крахмал разводим в воде, добавляем к клубничному пюре и варим на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения массы. Даем остыть. Готовим тесто. Для этого яйца разделяем на белки и желтки. К желткам добавляем подсластитель и кефир. Перемешиваем венчиком. В получившуюся массу просеиваем муку с крахмалом и разрыхлителем. Перемешиваем венчиком. Просеиваем какао и все еще раз перемешиваем. Белки с щепоткой соли взбиваем миксером до устойчивых пиков. Постепенно, в несколько приемов, вводим белки в шоколадное тесто, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх. Заполняем формочки тестом на 2/3 части. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20 минут (до сухой зубочистки). Готовые кексы оставляем в выключенной духовке с приоткрытой дверцей на 10 минут. Затем достаем и даем остыть до комнатной температуры. Вынимаем серединку капкейков с помощью чайной ложки и заполняем пространство клубничной начинкой. Готовим крем. Для этого соединяем творожный сыр, мягкий творог, какао и подсластитель. Взбиваем миксером до однородности. Отсаживаем шапочки из крема и убираем капкейки в холодильник на пару часов.
Источник:
В романтических фильмах молодые на свадьбе читают «клятву
Предохранение от нежеланной беременности имеет огромное
Хоть брак и кажется многим оплотом искренней и неподдельной