Медовик со сметанным кремом

Из указанного количества ингредиентов у меня получился торт весом 850 грамм. Диаметр моей формы — 17 сантиметров. Ингредиенты для теста: Для крема: Приготовление торта: Мёд разогреваем в микроволновке до немного тёплого состояния. Это можно сделать и на водяной бане. К мёду добавляем соду и перемешиваем до светлой пены. На мелкой терке натираем цедру лимона (снимаем только желтую часть). К яйцам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до светлой пены. Удобнее всего взбивать яйца в узкой высокой посуде. В яичную смесь добавляем мёд с содой, цедру лимона и просеиваем цельнозерновую муку. Доводим тесто до однородности миксером на средних оборотах. Форму для выпекания смазываем небольшим количеством растительного масла и заливаем в неё 40% теста. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут (готовность проверяем с помощью зубочистки, она должна быть сухая). Таким же образом выпекаем второй корж, а затем третий, маленький корж, который с помощью комбайна превращаем в крошку. Два основных коржа разрезаем на две части с помощью зубочистки и нитки. Это можно сделать и ножом, но получится не так ровно. Готовим крем: к сметане добавляем ванилин, загуститель и подсластитель по вкусу (если сахар, то будет достаточно 100 грамм). Взбиваем массу миксером в течении 30 секунд. Собираем торт: первый корж смазываем кремом, сверху накрываем вторым коржом и смазываем его кремом. Таким образом собираем торт, пока не закончатся все ингредиенты. В конце выравниваем торцы и верх медовика кремом и обильно посыпаем его крошкой, приготовленной из маленького коржа. Торт можно кушать сразу, но лучше дать ему пропитаться хотя бы пару часов. Пищевая ценность (на 100 г): Медовик с творожным кремом Сегодня приготовим нежный медовик с легким творожным кремом, коржи которого имеют приятный карамельный вкус. 129 ккал Просмотров:9444 Медовик со сметанно-йогуртовым кремом Диетический вариант всем известного торта «Медовик», который содержит вдвое меньше калорий, чем его классический рецепт.
Источник: receptor.top