Клубничный трайфл

Выход — 850 г (4 стаканчика объемом 200 мл) Ингредиенты для бисквита: Для мусса: Клубничный конфитюр: Для начинки: Приготовление десерта: Готовим бисквит. В миску отправляем яйцо и подслатитель. Взбиваем миксером до посветления и увеличения в объёме (примерно 5 минут). Затем, продолжая взбивать, вливаем молоко и перемешиваем до однородности. В получившуюся массу в несколько этапов просеиваем муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх. Переливаем тесто в силиконовую форму (диаметр 16 см) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Готовому бисквиту дать остыть на решетке как минимум 2 часа. Остывший бисквит нарезать на кусочки, поместить в чашу блендера и измельчить до состояния крошки. Готовим клубничный конфитюр. В сотейник отправляем клубнику и пробиваем погружным блендером до состояния пюре. Ставим сотейник на медленный огонь, добавляем подсластитель и кукурузный крахмал, разведенный в воде. Варим, постоянно помешивая, до загустения массы. Накрываем пищевой пленкой вконтакт и даем остыть. Приготовим мусс. Все ингредиенты для мусса должны быть комнатной температуры. Желатин заливаем водой, перемешиваем и даем набухнуть. В миску отправляем рикотту, мягкий творог, кефир, ванилин и подсластитель. Перемешиваем. В получившуюся массу тонкой струйкой вливаем распущенный желатин, перемешивая массу венчиком до однородности. Клубнику нарезаем пластинами толщиной 5 мм. Собираем трайфл в стаканчиках объёмом 200 мл. На дно стаканчика выложить бисквитную крошку (23 г) и немного утрамбовать, вдоль стенок распределить нарезанную клубнику, залить муссом (140 г) и убрать десерт в холодильник на 40 минут. На застывший мусс распределить слой клубничного конфитюра (37 г) и убрать трайфл в холодильник минимум на 3 часа. Пищевая ценность (на 100 г): Трайфл с клубникой Трайфл с клубникой — это очень вкусный десерт, но довольно калорийный. Поэтому сегодня мы приготовим его низкокалорийную версию. 143 ккал Просмотров:2414 Медовый трайфл Сегодня вы узнаете, как приготовить диетический порционный десерт в стаканчиках. Этот трайфл состоит из медового бисквита, конфитюра из вишни и сливочно-творожного крема. 151 ккал Просмотров:1559 Муссовый шоколадно-малиновый трайфл Сегодня вы узнаете, как приготовить легкий и очень нежный трайфл с шоколадным и малиновым муссом. Этот вкусный и красивый диетический десерт идеален для жарких летних дней.
Источник: receptor.top