Арахисовый чизкейк «Сникерс»

Ингредиенты для основы: Для сырного слоя: Для шоколадной глазури: Для украшения: Приготовление чизкейка: Готовим основу. Для этого в чашу блендера отправляем обжаренный арахис и измельчаем его до состояния мелкой крошки. Овсяные отруби измельчаем в кофемолке. Отправляем подготовленные ингредиенты в миску, добавляем большую щепотку соли и подсластитель. Перемешиваем. В получившуюся массу добавляем молоко и рикотту. Тщательно перемешиваем. Борта кольца диаметром 16 сантиметров застилаем ацетатной лентой. На дно равномерно распределяем и утрамбовываем подготовленную массу. Готовим сырный слой. Все ингредиенты для сырного слоя должны быть комнатной температуры. Желатин замачиваем в воде и даем набухнуть. В миску отправляем рикотту, арахисовую пасту, ксантановую камедь, большую щепотку соли и подсластитель. Перемешиваем на низких оборотах миксера. Ксантановая камедь придаст чизкейку более маслянистую текстуру. Если у вас нет камеди, то желатина нужно взять на 2 грамма больше. В получившуюся массу добавляем 2/3 часть распущенного желатина и все хорошо перемешиваем. Остальной желатин оставляем для шоколадной глазури. Распределяем сырную массу на основу, разравниваем и отправляем в морозильную камеру. Готовим шоколадную глазурь. В миску отправляем арахисовую пасту, молоко, какао-порошок и подсластитель. Перемешиваем до однородности. У меня алкализованный какао-порошок. Если у вас обычный какао-порошок, то его нужно взять примерно в 2 раза больше. В получившуюся массу добавляем оставшейся желатин и перемешиваем. Выливаем шоколадную глазурь на сырный слой, посыпаем арахисом и убираем чизкейк в холодильник минимум на 6 часов. Пищевая ценность (на 100 г): Чизкейк «Сникерс» В этом диетическом чизкейке рассыпчатая шоколадная основа, карамельный сырный слой, обжаренный арахис и шоколадная глазурь. 183 ккал Просмотров:1714 Торт «Сникерс» Диетический вариант торта «Сникерс», который готовится без использования муки. Это самый удачный рецепт сникерса, который я пробовала. 214 ккал Просмотров:17184 Молочный коктейль «Сникерс» На вкус этот коктейль очень напоминает батончик сникерс. Он хорошо насыщает и заряжает энергией, поэтому отлично подойдет спортсменам для продуктивных тренировок.
Источник: receptor.top