Этот торт без лактозы, без глютена и без сахара. Он содержит минимальное количество углеводов и прекрасно подходит для всех поклонников кето-диеты. Ингредиенты для коржей: Для крема: Для крема (на покрытие): Приготовление торта: Соединяем миндальную и кокосовую муку, просеиваем через сито. В чашу для взбивания отправляем два яичных белка и пять цельных яиц. Желтки сохраняем, они нам понадобятся для крема. К яйцам добавляем ксантановую камедь (или 80 грамм эритрита в пудре, мёда или натурального сиропа без сахара) и пол чайной ложки соли. Ксантановая камедь поможет стабилизировать белок и уже необязательны такие ингредиенты, как эритрит или сироп. Расход у камеди минимальный. Если у вас нет камеди, то обязательно добавьте к яйцам 80 грамм натурального сиропа без сахара, мёда или пудры эритрита. Если вы добавили один из этих сахарозаменителей, то вам больше не нужно добавлять сладости, а если вы использовали ксантановую камедь, то добавляем подсластитель. Приступаем к взбиванию. Для устойчивого результата, яйца нужно взбивать достаточно долго (примерно 10-12 минут). Ориентируйтесь не на время, а на результат. Должна получиться очень пышная, абсолютно гладкая масса, видны устойчивые пики (поднимаем венчик и видим, что масса абсолютно устойчивая и плотная, неподвижна при повороте чаши). Во взбитые белки небольшими порциями всыпаем сухие ингредиенты и вмешиваем их аккуратными движениями лопатки снизу вверх. В итоге получается потрясающе пышное, мягкое тесто. Выкладываем тесто на противень. Один противень заполняем максимально. Слой примерно 1-1,5 сантиметра. Второй противень я заполняю так, чтобы хватило на 2 коржа диаметром 16 сантиметров. Отправляю коржи выпекаться в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут. Через 10 минут выпечки я меняю коржи местами, чтобы они пропеклись равномерно. Готовность коржей можно проверить деревянной зубочисткой, она должна выйти сухая. Готовим крем. Желатин замачиваем в воде и даем набухнуть. Небольшую часть сливок добавляем к желткам и тщательно перемешиваем венчиком. Остальные сливки переливаем в сотейник и нагреваем на плите, но не кипятим. Вливаем к горячим кокосовым сливкам желтковую массу, тщательно перемешивая венчиком. Отправляем эту массу на плиту и доводим при постоянном помешивании до 82 градусов. Крем совсем немного загустеет после уваривания, именно до этой консистенции нужно его довести.
Источник:
В романтических фильмах молодые на свадьбе читают «клятву
Предохранение от нежеланной беременности имеет огромное
Хоть брак и кажется многим оплотом искренней и неподдельной