Ингредиенты для теста: Для начинки: Приготовление галеты: К творогу добавляем йогурт и тщательно измельчаем с помощью блендера. Чем однороднее получится масса, тем лучше. В получившуюся массу разбиваем яйцо и еще раз перемешиваем блендером. В отдельной чаше соединяем пшеничную цельнозерновую муку (можно также взять овсяную или полбяную муку), подсластитель, соду и соль. Перемешиваем. Соединяем сухие ингредиенты с жидкими и тщательно перемешиваем, сначала лопаткой, потом присыпаем стол мукой и вымешиваем руками. Нам нужно получить пластичное тесто, которое не липнет к рукам. Если ещё липнет — добавьте немного муки. Теста здесь довольно много, получится большая галета, размером на целый противень. Если у вас небольшая семья, то можно легко разделить это тесто на 2 или 3 части, упаковать в пищевую пленку и хранить в морозилке до месяца. Слегка присыпаем мукой силиконовый коврик и раскатываем тесто в тонкий пласт. Затем вместе с ковриком перекладываем тесто на противень. Рикотту нужно размягчить с помощью вилки, выложить на галету и распределить. От замороженных ягод обычно бывает много сока. Его можно просто слить. А можно загустить, чтобы получить консистенцию джема. Для загущения соединяем подсластитель с 3 граммами ксантановой камеди, либо 10 граммами кукурузного крахмала. Размешиваем. Получившуюся смесь добавляем к вишне и тщательно перемешиваем. Камедь сразу загустит сок, а крахмал подействует после нагревания. Перекладываем ягоды сверху на слой рикотты, распределяем и аккуратно заворачиваем края теста, оставляя середину открытой. Получается очень ярко и красочно. Отправляем галету запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Источник:
В романтических фильмах молодые на свадьбе читают «клятву
Предохранение от нежеланной беременности имеет огромное
Хоть брак и кажется многим оплотом искренней и неподдельной