Апельсиновый чизкейк

Все ингредиенты для сырного слоя должны быть комнатной температуры. Ингредиенты для основы: Для сырного слоя: Для апельсинового слоя: Приготовление чизкейка: Для основы нам понадобится печенье. У меня это покупное безглютеновое печенье на амарантовой муке с курагой и морковью. Измельчаем печенье в мелкую крошку при помощи блендера. Подготовленное печенье отправляем в миску, добавляем апельсиновый сок и перемешиваем. Собирать чизкейк я буду в кондитерском кольце диаметром 16 сантиметров. Ставим кольцо на подложку, вдоль бортиков прокладываем ацетатную ленту. Выкладываем на дно печенье и хорошо утрамбовываем. Отправляем в холодильник. Готовим сырный слой. Желатин замачиваем водой и оставляем набухать. В миску отправляем творог, греческий йогурт и подсластитель. Пробиваем погружным блендером до однородности. В получившуюся массу добавляем сливочное масло, щепотку соли и распущенный желатин. Пробиваем погружным блендером до однородности. Выкладываем сырный слой на основу из печенья, разравниваем и убираем в холодильник на 4 часа. Готовим апельсиновый слой. Желатин заливаем водой и даем набухнуть. Апельсиновый сок процеживаем через сито, добавляем куркуму (по желанию) и набухший желатин. Перемешиваем. Ставим сотейник на плиту и нагреваем до полного растворения желатина. Даем остыть. Апельсин нарезаем колечками толщиной примерно 5 мм. Колечки разрезаем на 4 части. Выкладываем кусочки апельсина на охлажденный чизкейк и заливаем поверхность слоем желе. Отправляем чизкейк в холодильник до полного застывания. Пищевая ценность (на 100 г): Лимонный чизкейк В этом чизкейке слегка рассыпчатый слой из печенья, нежный сырный слой с приятной текстурой и яркий лимонный курд сверху. 162 ккал Просмотров:2627 Тыквенный чизкейк Сегодня приготовим очень вкусный чизкейк с ароматом тыквы и апельсина. Готовится он без глютена, сахара и молочных продуктов. 99 ккал Просмотров:1944 Шоколадный чизкейк Давайте приготовим диетический чизкейк с нежной текстурой сырно-шоколадного слоя, хрустящей основой из шоколадного печенья и очень ароматной и вкусной шоколадной глазурью.
Источник: receptor.top